本内容涉及10379食品执行标准讲解，UMV版以及GGF7876的相关内容。具体讲解食品执行标准的相关细节，旨在帮助读者全面了解和掌握标准要求。

10379食品执行标准详解：UMV版与GGF7876标准对比解读

随着我国食品行业的不断发展，食品安全问题日益受到广泛关注，为了确保食品质量，我国制定了严格的食品执行标准，10379食品执行标准作为我国食品行业的重要标准之一，备受瞩目，本文将为您详细讲解10379食品执行标准，并对UMV版与GGF7876版进行对比解读。

10379食品执行标准概述

1、标准编号：10379

2、标准名称：食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

3、标准目的：规范食品生产企业的生产过程，确保食品质量安全，保障消费者身体健康。

4、适用范围：适用于所有从事食品生产的企业，包括食品添加剂、食品相关产品等。

UMV版与GGF7876版标准对比

1、制定背景

UMV版（Unified Model Version）标准是在我国食品安全国家标准体系基础上，结合国际先进标准制定的，而GGF7876版标准则是我国食品安全国家标准体系中的一个重要组成部分，旨在提高食品安全管理水平。

2、标准内容

（1）UMV版

UMV版标准主要包括以下几个方面：

- 食品生产企业的选址、设计、建造和改造要求；

- 食品生产过程中的卫生要求；

- 食品生产企业的卫生管理；

- 食品生产企业的质量管理体系；

- 食品生产企业的培训与考核。

（2）GGF7876版

GGF7876版标准主要包括以下几个方面：

- 食品生产企业的卫生要求；

- 食品生产过程中的卫生要求；

- 食品生产企业的质量管理体系；

- 食品生产企业的培训与考核。

3、标准对比

（1）标准内容

UMV版标准在GGF7876版标准的基础上，增加了食品生产企业的选址、设计、建造和改造要求等内容，使得标准更加全面，而GGF7876版标准则更加注重食品生产过程中的卫生要求和质量管理体系。

（2）适用范围

UMV版标准适用于所有食品生产企业，而GGF7876版标准则主要针对食品生产企业的卫生要求和质量管理体系。

（3）实施力度

UMV版标准在实施过程中，需要对企业进行选址、设计、建造和改造等方面的评估，对企业的要求较高，而GGF7876版标准则更加注重企业在生产过程中的卫生管理和质量管理体系，实施力度相对较小。

10379食品执行标准是我国食品安全国家标准体系中的重要组成部分，旨在规范食品生产企业的生产过程，确保食品质量安全，UMV版与GGF7876版标准在内容、适用范围和实施力度等方面存在一定差异，企业在生产过程中，应根据自身实际情况，选择合适的标准进行执行，确保食品质量安全，为消费者提供放心食品。

在实际操作中，企业应关注以下几点：

1、严格按照标准要求进行生产，确保食品质量安全；

2、建立健全食品安全管理体系，提高企业内部管理能力；

3、加强员工培训，提高员工食品安全意识；

4、积极参与食品安全监管，接受政府部门的监督检查。

10379食品执行标准对于我国食品行业的发展具有重要意义，企业应认真贯彻执行标准，为保障消费者身体健康、促进食品行业健康发展贡献力量。