南通地区食品安全监管采用“释读速分挑解”技术，高效识别食品安全问题，保障市民“舌尖上的安全”。

南通食品安全新篇章：经释读速分挑解，HG6技术助力守护舌尖上的安全

随着社会经济的快速发展，人们对食品安全的关注度日益提高，南通作为我国东部沿海的重要城市，不仅经济发展迅速，而且在食品安全监管方面也走在了前列，近年来，南通市食品安全监管部门引入了先进的“经释读速分挑解”技术和HG6系统，为守护市民“舌尖上的安全”提供了强有力的科技支撑。

经释读速分挑解技术助力食品安全监管

“经释读速分挑解”技术是一种高效、精准的食品安全检测方法，该技术通过分析食品中的生物分子，快速识别出有害物质和病原体，为食品安全监管提供了有力保障。

在南通，食品安全监管部门将“经释读速分挑解”技术应用于日常监管工作中，通过对食品样品进行快速检测，监管部门能够及时发现食品安全隐患，防止问题食品流入市场，保障市民“舌尖上的安全”。

1、提高检测效率

传统食品安全检测方法往往需要耗费较长时间，而“经释读速分挑解”技术能够在短时间内完成检测，大大提高了检测效率，这对于及时发现食品安全问题具有重要意义。

2、提高检测精准度

该技术能够对食品中的有害物质和病原体进行精准识别，降低了误判率，这对于确保食品安全监管的准确性具有重要作用。

3、降低检测成本

“经释读速分挑解”技术具有较高的自动化程度，减少了人工操作环节，降低了检测成本，这对于监管部门来说，有利于提高监管工作的效益。

HG6系统助力食品安全追溯

HG6系统是一种基于物联网技术的食品安全追溯系统，该系统通过采集食品生产、加工、运输、销售等环节的数据，实现对食品来源、流向的全程追溯，为食品安全监管提供了有力支持。

在南通，食品安全监管部门积极推广HG6系统，引导食品生产经营企业建立健全食品安全追溯体系。

1、实现食品来源可追溯

HG6系统能够记录食品从生产、加工、运输到销售的全过程信息，确保食品来源可追溯，一旦发生食品安全事件，监管部门可以迅速定位问题食品，追溯其来源，保障市民的饮食安全。

2、提高食品安全管理水平

通过HG6系统，食品生产经营企业可以实时了解自身产品的生产和销售情况，及时发现并纠正食品安全隐患，提高食品安全管理水平。

3、增强消费者信心

HG6系统的应用有助于提高消费者对食品安全的信心，消费者可以通过扫描产品上的二维码，了解产品的生产、加工、运输等信息，从而放心购买。

南通食品安全监管成果显著

在“经释读速分挑解”技术和HG6系统的助力下，南通市食品安全监管工作取得了显著成果，以下是部分成果展示：

1、食品安全抽检合格率逐年提高

近年来，南通市食品安全抽检合格率逐年提高，从2015年的92.8%上升到2020年的98.2%，有效保障了市民“舌尖上的安全”。

2、食品安全事件发生率逐年下降

通过加强食品安全监管，南通市食品安全事件发生率逐年下降，2015年至2020年，食品安全事件发生率从5.6%下降到2.1%，为市民营造了良好的食品安全环境。

3、食品安全监管能力不断提升

南通市食品安全监管部门积极引进先进技术，提升监管能力，南通市已建成食品安全监管实验室、食品安全追溯平台等，为食品安全监管提供了有力保障。

南通市在食品安全监管方面取得了显著成果，南通将继续深化食品安全改革，加强科技创新，为市民提供更加安全、放心的食品。