《食品安全法2018新法规》由XBJY版和JMF56版共同解释。新法强化了食品安全监管，明确了食品生产经营者的责任，提高了盈利行为的处罚力度。新法还增设了食品安全风险监测和评估制度，加强了对食品添加剂和食品相关产品的监管。

食品安全法2018新法规解读：XBJY版与JMF56详解

随着我国社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注，为保障人民群众“舌尖上的安全”，我国于2018年对《食品安全法》进行了修订，颁布了新的法规，本文将从XBJY版和JMF56两个版本出发，对食品安全法2018新法规进行详细解读。

XBJY版

XBJY版，即《食品安全法》2018年修订版，该版本在原有基础上，对食品安全法进行了全面修订，增加了多项新规定，强化了食品安全监管，提高了食品安全保障水平。

1、食品安全监管体系

XBJY版明确了食品安全监管部门的职责，强化了监管力度，食品安全监管部门应当加强对食品生产、流通、销售等环节的监督检查，确保食品安全。

2、食品生产者责任

XBJY版要求食品生产者建立健全食品安全管理制度，加强原辅料采购、生产过程控制、产品检验等环节的管理，确保食品安全。

3、食品经营者责任

XBJY版要求食品经营者加强食品质量管理，建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。

4、食品安全追溯体系

XBJY版规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品从生产、流通到消费全过程的信息可追溯。

5、食品安全信用体系

XBJY版建立了食品安全信用体系，对食品生产经营者的信用状况进行评价，实施信用分级管理。

JMF56

JMF56，即《食品安全法》2018年修订版实施办法，该办法对XBJY版中的各项规定进行了具体细化，明确了相关部门和企业的具体职责。

1、食品安全风险评估

JMF56规定，食品安全风险评估应当遵循科学、公开、透明的原则，由食品安全风险评估专家委员会负责。

2、食品安全风险监测

JMF56要求食品安全监管部门建立健全食品安全风险监测体系，对食品中可能存在的有害物质进行监测。

3、食品安全事故处置

JMF56明确了食品安全事故的应急处置程序，要求食品安全监管部门及时采取应急处置措施，减轻事故损失。

4、食品安全法律责任

JMF56明确了食品安全盈利行为的法律责任，对盈利生产经营者实施严厉处罚。

5、食品安全宣传教育

JMF56要求食品安全监管部门加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

食品安全法2018新法规的颁布实施，标志着我国食品安全监管进入了一个新的阶段，XBJY版和JMF56两个版本相互补充，共同构建了我国食品安全监管体系，在今后的工作中，各级政府部门、食品生产经营者和广大消费者应共同努力，确保食品安全，保障人民群众“舌尖上的安全”。